Parece

Fotos Asdrúbal Hernández.

Como casi siempre sucede en los viajes de trabajo, por el camino íbamos adelantando temas de la agenda prevista para el día, a la entrada del municipio Los Palacios, un sitio construido con madera, llamó mi atención, pero Caridad Díaz Duarte Director del grupo empresarial de Comercio y la Gastronomía, me respondió “eso es de divisa”.
Unos minutos después, indagué por la cafetería El Yara y la respuesta de un palaceño volvió a remitirme a la moneda “eso quedó que parece divisa”.

PATRONES.

Y sí, para los patrones que tenemos al menos los pinareños de los establecimientos gastronómicos, algunos del municipio Los Palacios parecen operar en “divisas”, palabra que pone freno al paladar y espanta a los bolsillos de quienes vivimos del salario.
En un recorrido conocimos por Carlos Manuel de la Cruz, Director de Comercio y Gastronomía en el territorio que de las 23 unidades con que cuentan 12 ya han sido reanimadas, con un programa al que le dieron inicio en octubre del pasado año, esencialmente con recursos locales, sólo han necesitado financiamiento externo para los insumos propios del sector.
Freidoras recuperadas, hornos criollos, una máquina para hacer hamburguesas, son algunos de los elementos que respaldan la voluntad de revitalizar los servicios gastronómicos, sobre la base de la autogestión y el esfuerzo de los hombres.
Las acciones constructivas se han ejecutado por la brigada de la empresa y el colectivo de cada centro que entra en remodelación, asombra ver el cuidado con el cual han rescatado sus instalaciones y el centro de elaboración en especial merece elogios, por la concepción integral del mismo, que contempla desde una losa sanitaria para el sacrificio de los animales, hasta el punto de venta, por estos días andan en busca de poner en marcha una panadería que les permita ofertar más panes y sobre la base de esta producción crear su propia hamburguesería.
En la cafetería El Yara, no quise guiarme por los productos en tablilla y fui hasta los consumidores, todos confirmaron que siempre hay una variada oferta y a precios accesibles, durante las 24 horas, allí se expenden unas 500 pizzas diarias a tres pesos la unidad y los hornos son fruto de la innovación.
Al lado del mini restaurante del pueblo una antigua parada de ómnibus devino unidad de la gastronomía, y la cafetería aledaña se especializó en tortillas.
Según pude comprobar después, es un chiste recurrido entre los conocedores del tema asegurar a los visitantes, que Los Ocujes, es un establecimiento en divisas, para después llevar la ventaja cuando se llega a esta edificación rústica, ubicada a las afueras del pueblo, en medio de un bosque, con pista de baile, área para el juego de voleibol y tres muelles que facilitan el acceso de los bañistas al cercano río, cervezas y comidas se expenden allí, todo en moneda nacional.

NÚMEROS.

La Empresa Municipal de Comercio y Gastronomía de Los Palacios, en el 2004 formaba parte del pelotón de las rezagadas en la provincia, con más de dos millones de pesos en pérdidas, las ganancias hoy después de saldadas las deudas ascienden a 1 millón 147 mil pesos, y como confirmó el director el día de nuestra visita habían recibido oficialmente la certificación de contabilidad confiable, lo que les concede aval para seguir adelante con el proceso de perfeccionamiento empresarial.
Para el 21 de diciembre esperan tener recuperada la pizzería, la hamburguesería, y para el cierre del primer trimestre del 2008 la totalidad de las unidades remozadas y con los servicios revitalizados.

DIVISAS

Si algo pudimos constatar en Los Palacios, es que la vergüenza de los hombres es el recurso indispensable para trabajar en busca de la eficiencia, diversificación y sostenibilidad de los servicios gastronómicos.
Y es innegable que sus centros maniobran todos en divisas, no con la que se representa en un papel moneda sino con la que se expresa, en la disposición individual y colectiva de buscar soluciones, entregarse en cada jornada para obtener un nuevo peldaño y preservar esa conquista. ¡Qué falta nos hace que toda la gastronomía de Pinar del Río se sume a este movimiento!, parece que ya hay quienes encontraron el rumbo, sumen seguidores y enhorabuena.

Mujer seas...

La amistad es un misterio y a la vez un privilegio, hay muchas maneras de hacer amigos, desde aquellos con los cuales compartes los juegos en la infancia, el colegio, o el trabajo, otras veces llegan como por azar a tu vida, y de repente se instalan en ella, por estos días gracias a las nuevas opciones tecnológicas he tenido la suerte de fundar dos nuevas amistades...
Son ellas mujeres que cada una desde su óptica luchan por los derechos de la mujer a una existencia plena, con igualdad de posibilidades ante los hombres, son las chilenas Lily y María José, la primera quiere tributar a las féminas las herramientas para el pleno conocimiento del placer sexual, la segunda las vías para enfrentar la violencia doméstica en su país.
Hablo de ellas hoy domingo 25 de noviembre por ser el Día mundial de la lucha contra la violencia femenina, y son espacios como los creados desde sus esfuerzos personales los que se necesitan generalizar en todos los rincones del mundo, para que las mujeres dejen de ser víctimas del abuso físico, sicológico y sexual al que son sometidas hoy, vergonzosamente en pleno siglo XXI.
La supresión del golpe, el grito, el abuso, dependen más de la voluntad de nosotras en no permitirlos que de la de los hombres en erradicarlas, las tres dominicanas que fueron asesinadas un día como hoy de 1960 y en cuya memoria se celebra esta fecha, deben de constituir un peremne estandarte de lucha.
Y tal vez a algunos pueda parecer un discurso ya manido, pero lo cierto es que aún millones de mujeres en nuestro planeta no tienen acceso a mínimos derechos como el control de la natalidad, los cuidados de su salud, un empleo de acuerdo a sus capacidades o la manuntención de su familia.
Eso para no referirnos a las que aún padecen por costumbres bárbaras la mutilación de sus genitales, privándolas del placer sexual y exponiéndolas a enfermedades.
Las vejaciones de la mujer no son sólo asociadas a la pobreza y al subdesarrollo también son fruto de la cobardía y el acatamiento de patrones machistas heredados por siglos de dominación masculina, nunca es tarde para dar un grito de liberación.
Hoy le agradezco a estas mujeres el esfuerzo que hacen en aras de todas sus semejantes y alabo que pongan sus talentos al servico de tan noble causa, sirvan estas palabras de incentivo para todas las que callan por verguenza su humillación y denuncien a sus verdugos.
La liberación de la mujer es mucho más que el derecho al voto, a la instrucción, o el acceso a algunos planos de la vida pública, es salirse de los patrones de la doble moral que establecen un rasero para medir las conductas de cada uno de acuerdo al sexo, es reconocer que la fortaleza no le confiere a los hombres el poder, es admitir que aunque físicamente diferentes somos emocional e intelectualmente capaces de obtener las mismas metas.
Ser mujer, debe ser una condición que este muy lejos de constituir una limitante, no puede ser un freno para el desarrollo pleno de un ente capaz, al luchar por nuestros derechos, nos ganamos la posibilidad de cada amanecer poder proclamar la dicha de SER MUJER....

Nota: Las ilustraciones pertenecen al cuaderno Tabú, Bitácora de lo prohibido, de Lily
Lara

Historias de hospital...

Tengo la suerte de no ser una avezada en historias hospitalarias, procedo de familias longevas y los he visitado por nimiedades, o consultas rutinarias, por estos días he precisado permanecer por más tiempo del habitual en uno de ellos, en este caso el León Cuervo Rubio, conocido por el hospital viejo de la ciudad de Pinar del Río.
Padece de las huellas dejadas por el tiempo y la carencia de recursos, pero he vivido en sus salas momentos memorables, (amén de algunos disgustos), hoy quiero compartir algunos de ellos.
Hace apenas unas horas en una paciente solo ingresada para exámenes de rutina sufrió un paro cardíaco, la auxiliar encargada de la limpieza fue quien se percató de su estado, dio la alarma y en cuestiones de segundos una enfermera de escasa estatura y aún menos corpulencia, desafió a la muerte con el valor de los íntegros.
No sé de dónde sacó la fuerza pero sus manos despertaron aquel corazón dormido, su boca le insufló aliento y en condiciones adversas, trajo la vida al cuerpo de su paciente, médicos de guardia, anestesistas, enfermeras, estudiantes, se precipitaron en su ayuda y buscaron los recursos necesarios para apoyarla.
No había camas disponibles en las salas de cuidados de terapia intensiva, pero bastaron minutos para improvisar y acercar a la cama de la enferma todos los medios necesarios para el monitoreo y cuidado de su salud.
La enfermera no paró mientes en la boca desdentada de la anciana, o su tez negra, bregó por la vida de un ser humano, porque para eso decidió ser entrenada y se empeña en ser consecuente con su función en esta sociedad.
Por la mañana, en esa misma sala, el especialista que pasaba visita, no quedó satisfecho con las observaciones previas de los estudiantes que tiene en entrenamiento y haciendo gala de la ética y el amor que profesa por su vocación, los hizo reconocer la vergonzante conducta de ignorar hasta el más mínimo detalle en la valoración de sus pacientes.
Para esos jóvenes puede haber sido un momento difícil, pero abrigo la certeza de que hoy recibieron una de esas lecciones inolvidables a lo largo de nuestras existencias, él les mostró, que son sus manos, su atención, el cariño, la atención y el respeto los mejores aliados para propiciar recuperación al dolido.
Entre paredes despintadas, ventanas envejecidas, mobiliario añoso, viven hombres y mujeres que se visten con las batas blancas, no para ser reconocidos sino para asegurarnos que podemos contar con la pureza de su alma.

Luces de la vejez.

Por Yolanda Molina Pérez.
Uno de esos días en que las malas noticias y los disgustos te sacan de la cama, al amanecer, Rosa y Pepe me salvaron de tener una jornada de angustia.
Me encontraba en un hospital cuidando de una enferma y de repente entra el camillero trasladando una anciana, los escoltaba un caballero también en la senectud, sólo pasarla para la cama y le brotaron las lágrimas, son una rapidez que nadie podía imaginar para sus años Pepe buscó en su bolsillo el pañuelo para enjugar el rostro de su amada.
Cubrió la encorvada espalda de ella con su flácido brazo y se dio a la tarea de consolarla con la ternura de un juvenil amante, “no te vayas”, le pidió ella con una súplica y él replicó con tono ofendido: “¿cómo podría dejarte?”.
Por varios días disfruté de ver la solicitud con la cual Pepe le prodigaba atención a las necesidades de Rosa, no había hijos para alternar en los cuidos, y es que al parecer la vida envidiosa después de haberlos preñado con ese amor auténtico y duradero, les arrebató la dicha de la prole.
Pese a los cuidados, los años se empeñaron en agravar el estado de esta mujer, el médico dio indicaciones de traslado y explicó las razones para el mismo, me brotaron lágrimas al ver la angustia de Pepe mientras mesaba sus cabellos, la agilidad con que recogió sus pertenencias y ultimó detalles para que no demorarán en mover a su esposa, la tristeza con que marchaba detrás de la camilla, con el mentón hendido sobre el pecho, no por el peso de los años, sino por la preocupación.
Esa fue la última vez que los vi, pude haber ido a saber de ella, pero prefiero pensar que se recuperó y que están de vuelta en su hogar, no quisiera que la realidad cambiase mi final imaginado y es que de ser así yo no podría hacer por él, lo que hicieron por mí, matarme la angustia.
Me renovaron la esperanza de que aún existe el amor eterno, de que la pureza, la fidelidad persisten en los humanos más allá de los avatares y las penas que acarrea la subsistencia.
Rosa y Pepe me dejaron el dulce sabor de que la vejez tiene sus luces propias, más allá de cuidar descendientes y recibir sus mimos.

No tan pobres

¿Qué es la pobreza?¿La no tenecia de alimentos, ropa, casa o no poder acceder al nivel de vida que todos aspiramos?, eso sería lo primero a definir antes de hablar de la pobreza de los cubanos, el de menos recursos en esta isla, tiene una vida que pudiera parecer de ensueño para los africanos que padecen hambruna o indigentes de cualquier parte del mundo, que buscan en rastros algún pedazo de pan para engullirlo en lugar de cena.
Además de existir una cuota básica de alimentos racionada para toda la población, están comedores donde se expenden a precios muy bajos la comida elaborada para las personas de bajos ingresos o con dificultades para su manuntención, ya sea por una edad avanzada, problemas de salud, o carecer de personas responsables de su cuidado.
La cuota básica se sabe que no es suficiente para la alimentación de la familia, pero es una base sobre la cual partir, aún falta mucho por conquistar en cuanto a las vías alternativas que tenemos a nuestro alcance en mercados agropecuarios, sin embargo los cubanos podemos no alimentarnos de la manera en que deseamos, pero no padecemos de hambre.
Los niños tienen asegurada a un precio mínimo de 25 centavos en la moneda nacional un litro de leche diario hasta los siete años, desde es edad y hasta los 14, reciben cada dos días un litro de yogurt de soja, que también se vende de forma liberada, para los que quieren ver manchas, critican y condicionan el racionamiento, los que queremos ver luz, agradecemos que todos podamos acceder a estos alimentos de forma segura y estable.
Los cubanos, al menos un grupo importante de ellos, no podemos vestirnos al último grito de la moda o tener un abultado ropero, pero no andamos desnudos, cubiertos de harapos o descalzos, en nuestras calles aparecen personas pidiendo limosnas y mostrando una infame imagen de pobreza, pero esta periodista realizó hace algunos años un reportaje sobre el tema y resulta que todos y digo todos, los que había en la ciudad de Pinar del Río tenían sus pensiones de seguridad social, algunos estaban escapados de los hogares de ancianos o para enfermos en los cuales habían sido internados por carecer de personas para su cuidado, a otros incluso se les habían concedido casas, empleos, círculos infantiles o escuelas seminternas para los niños de la familia pero aún así persistían en actitudes de mendicidad, por aquello de que es mejor no trabajar,nuestros mendigos se dan el lujo de exigir que les des la limosna en la moneda convertible ( el equivalente al dólar) que circula en el país, entonces no tiene tanta pobreza ni urgencia para cubrir sus necesidades.
Los cubanos tenemos todos acceso a la educación, somos un pueblo instruido, y con un sistema de salud pública que te permite acceder de forma gratuita a cualquier tratamiento médico ya sea desde una hemodiálisis hasta una cirugía estética, tenemos dificultades con el transporte, con la red de servicios, no tenemos en nuestras casas sofisticados equipos electrodomésticos, no vivimos en mansiones y el confort se vuelve muchas veces esquivo, pero tenemos un nivel de seguridad sobre ciertas necesidades básicas que muchos en naciones desarrolladas invierten grandes cantidades de dinero para poder cubrilas.
La pobreza de los cubanos es vista por quienes quieren denigranos como pueblo, país, nación; los amigos que tienden la mano, reconocen el valor del sacrificio diario con el cual enfrentamos carencia en aras de un proyecto social empeñado en la equidad y es cierto que en los últimos años, se ha creado un desbalance interno en cuanto al poder adquisitivo de la población, pero aún así los que menos tenemos, no llegamos a la categoría de pobres en comparación con el resto del mundo.
Los nacidos en esta isla tenemos la riqueza de la alegría, de enfrentar con una broma las carencias del día, de saber que somos lo que somos por nosotros mismos y no gracias a políticas importadas, hemos cometido errores, pero también trabajamos en subsanarlos, no tenemos una sociedad perfecta ni mucho menos, pero la que tenemos se erige sobre la base de buscar la igualdad social y aunque el camino ha sido y es muy escabroso, estamos empecinados en llegar al final de la senda, aunque nuestro guía de cinco décadas esté enfermo, ya él marcó la ruta.

Reparadores de sueños

Por Yolanda Molina Pérez.

“¿Usted es la periodista qué hace los trabajos de gastronomía?”, me espetó como respuesta a mi solicitud, “eso depende”, le respondí, “si se refiere a los de Guerrillero, sí soy yo”, “lo que tiene que hacer es dejarnos tranquilos que usted no va arreglar nada”, me instó mientras tiraba sobre el mostrador mi pedido (por cierto que en ese momento yo era cliente y no periodista).
El tono, la gestualidad y su manera impropia de proceder, no merecían otra respuesta que una de aquellas que en mi natal Oriente llamamos “de solar”, pero quiso madre natura que predominara el raciocinio, le agradecí su entrega y di la espalda porque el diálogo no siempre es posible…
Puede ser que haya muchos que como esta señora, piensen que el papel de la prensa es “arreglar las cosas”, por eso quiero dedicar estas líneas a ellos en especial.
La prensa de acuerdo al entorno económico político y social en el cual esté desempeña roles diferentes, en nuestro país es un militante activo no sólo del Partido, sino del proceso revolucionario en su conjunto, hace apenas unos meses los periodistas cubanos fuimos llamados por Raúl Castro a hacer una prensa que se parezca más a nuestra realidad y por ese camino andamos.
En el caso de los trabajos críticos enunciamos los problemas y hasta donde la investigación y el conocimiento del tema nos lo permite tratamos de deslindar entre causas subjetivas y objetivas, incitamos a los responsables a acciones concretas y ofrecemos soluciones, la posibilidad de implementarlas se escapa de nuestras manos.
Y por esta vez voy a ser vocera de mis colegas, los periodistas de Guerrillero quisiéramos no tener que volver a hablar de los perros callejeros, la ciudad sucia, los problemas de abasto de agua, las campañas contra el aedes aegyptis, los malos servicios, choferes que no paran, indisciplina social, consecuencias del bloqueo, nuestros Cinco Héroes Prisioneros del Imperio, escaladas guerreristas en el mundo, del medio ambiente que se deteriora, del necesario aprovechamiento de la jornada laboral, la lucha contra la corrupción o las ilegalidades… la lista podría ser mucho más extensa..
Pero quiero que me digan ¿si no tuviésemos esos problemas como ciudad, provincia, país y planeta no estaríamos más cerca de la felicidad y de alcanzar el proyecto social perfecto al cual aspiramos los cubanos? La respuesta es un sí, inmenso y no vayan a creerse que nos quedaríamos sin trabajo los “aprieta teclas”, aún tendríamos muchas otras cosas de que hablar, temas para investigar e informaciones que ofrecer, siempre reflejando las problemáticas y avances de la sociedad en que vivimos.
El hombre común en la actualidad necesita de la información y esa la ofrecemos nosotros, no siempre logramos hacerla del mejor modo, pero lo hacemos con todo el empeño de que somos capaces, sorteando las mismas carencias que afectan a todos, no solo en nuestras vidas privadas, sino profesionales.
Desde la falta de papel que limita frecuencia, tiradas y maneras de abordar un tema, hasta los funcionarios que nos entorpecen la investigación o tratan de desvirtuar una situación en beneficio de preservar su imagen (entiéndase puesto).
No somos lo que queremos ser, pero intentamos desempeñar nuestro papel dentro de la sociedad pinareña, y si mientras lo hacemos molestamos a quienes entorpecen su buen funcionamiento, pues algo de nuestro propósito ya está logrado.
La prensa no tiene la misión de arreglar cosas pero de hecho en la historia de nuestro país muchas veces lo ha hecho, ¿quién duda del papel que desempeñó Radio Rebelde desde la Sierra Maestra? O más recientemente ¿cuántas puertas han abierto las secciones de atención a la población en los diversos medios del país?, eso por sólo citar dos ejemplos.
Y señora, no soy yo la que los debe de “dejar tranquilos”, son ustedes los que deben de trabajar por que la población tenga la tranquilidad de poder encontrar a cualquier hora, de cualquier día, el servicio esperado y necesitado en las unidades de gastronomía, hasta tanto eso no suceda, con mi nombre o el de otro colega, seguirán las páginas de Guerrillero acercándose a ese y todos los temas que precisen ser abordados, porque aunque no “arreglemos nada” si queremos, al menos, ser reparadores de sueños.

Calidad la mejor garantía

Por Yolanda Molina Pérez

Sumario:¿Calidad? ¿Garantía?¿Oferta?, interrogantes aún por resolver en las cadenas de tiendas recaudadoras de divisas en nuestro país, a insatisfacciones , mecanismos y necesidades, un acercamiento.

Los toma en sus manos, los mira una y otra vez, busca igual modelo, otro color, lo examina cuidadosamente, lo pone en su pie izquierdo, pero la contracción de las comisuras de los labios que obtuvo como respuesta de otra cliente al preguntar ¿saldrán buenos?, la desilusionó del todo, coloca el zapato nuevamente en el estante, aprieta el monedero en su mano y abandona la tienda sin comprar.
No se atreve a correr el riesgo de invertir sus ahorros en unos zapatos que necesita, pero la espanta la respuesta a la pregunta hecha por todos: ¡¿cómo saldrán?!...
Que tire la primera piedra el cubano que no haya pasado por igual situación, aún cuando sea solvente, a nadie le gusta tirar su dinero, pero la “fama” que antecede a algunos productos de nuestra red comercial, es un desaliento para los presumibles compradores, especialmente para quienes tienen que sacrificarse en aras de lograr reunir una cantidad suficiente que les permita al menos hacer el intento de satisfacer una necesidad, eso si la calidad del producto se lo permite.

¿QUÉ ES LA CALIDAD?
La palabra calidad tiene múltiples significados. La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo. La calidad es un conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explícitas.
En recorridos por varias unidades de la ciudad de Pinar del Río, pertenecientes a las sucursales de CIMEX, TRD Caribe y Cubalse hubo coincidencia en los criterios de los directivos al declarar que la calidad de lo que venden no es la mejor, pero ellos sólo son intermediarios, la reciben y deben comercializarla, cuando comienzan las devoluciones y los reclamos entonces, comienza otra parte de la historia…
De acuerdo a la naturaleza del producto que se vende se determina la garantía que se ofrece del mismo, en el caso de los electrodomésticos, (considerados bienes duraderos) los proveedores establecen los parámetros de tiempo y condiciones bajo las cuales se hacen responsables del funcionamiento del equipo, si estos no lo hacen, las sucursales ofrecen las suyas preestablecidas para cada marca.
La inconformidad más frecuente por los clientes en estos casos se debe a que ante la rotura del equipo deben asistir primero al taller, al respecto Yanelis Valdés gerente de la tienda La Chiquita argumenta “si yo voy a un policlínico sin método ninguna enfermera me pone una penicilina, si aquí no vienen con el dictamen técnico del taller yo no puedo sustituir el equipo, devolver el dinero o dar satisfacción alguna al cliente, y eso es preciso que lo entiendan, además se les explica al emitir el certificado de garantía”.
Estas normas son afines a todas las sucursales que comercializan estos artículos, según pudimos comprobar en nuestro recorrido, lo que varía es el taller que se responsabiliza con el servicio, Josué Collazo gerente del centro comercial La Alameda, nos comenta que sólo han presentado problemas con las garantías que corren a cargo de COPEXTEL.
Otra de las insatisfacciones más frecuentes es que la devolución del dinero no se haga de manera inmediata, al respecto conocimos que eso depende de la hora en que se presente el cliente y el nivel de recaudación que haya tenido la tienda, pues diariamente se hace el depósito del dinero y se quedan sólo con el fondo de caja, insuficiente para grandes devoluciones.
OTRO GALLO…
Al decir en buen cubano otro gallo canta cuando se trata de calzado o confecciones, ofrecen una garantía para estos productos de siete días, aunque pudimos comprobar que en sentido general, si los clientes han preservado el comprobante a pesar de que el plazo haya expirado, se trata de brindarles una satisfacción, ya sea mediante la devolución del dinero o la sustitución del producto.
Cuando se presentan quejas y reclamaciones con una misma línea de forma muy reiterada, la disposición es retirarla de la venta, aquí se “traba el dominó”, pues los gerentes no están facultados para la toma de esta decisión, deben de consultarla con las direcciones de sus sucursales y estos a instancias superiores.
Según declaraciones de Basilio Suárez Director de la División Territorial TRD Caribe en Pinar del Río la conformación de un expediente y su aprobación puede llevar meses, en tanto la mercancía permanece en los almacenes de las tiendas, aguardando por el procedimiento burocrático y un inspector puede multarlos por ocultamiento de un producto en existencia y su no comercialización. Sin embargo por norma se retira de la venta.
MUY A PESAR…
Hay un grupo importantes de necesidades básicas, que los cubanos sólo podemos cubrir a través de la red de cadenas de tiendas en divisas, moneda en la cual no se nos abonan los salarios y la tasa de cambio en CADECA es uno por 25, y dije cubrir, porque es un término mucho más adecuado que satisfacer.
En conversación con los directivos de estas unidades hay quejas en cuanto a la calidad del calzado en primer término, inadecuado para nuestro clima, somato tipo y necesidades, pues muy pocos disponen de una amplia variedad y el sobre uso al que los imponen las carencias, los vuelven más sensibles a las averías.
Otro tanto sucede con las confecciones, (en estos momentos se importan grandes cantidades de China) y suelen hacerse acompañar de accesorios como lentejuelas, piedras que las embellecen pero los hacen más vulnerables al deterioro y teniendo en cuenta que se venden a precios que muchas veces implican un ahorro de hasta varios meses para poder adquirirlas es trágico (y no exagero) que después de dos o tres lavadas precise ser desechada.
Para usar las palabras de un gerente “los juguetes son excesivamente caros, yo me “erizo” cada vez que veo a un niño llorando porque quiere que le compren un juguete y lo peor cuando la madre por impotencia y frustración lo golpea”.
¿QUIÉN MANDA?
Las sucursales de estas tiendas son las entidades comercializadoras, que “tocan” directamente con los clientes, son importadoras, de algunos de sus productos, pero incluso para estos que ellos mismos compran en el exterior, dependen para su venta de las regulaciones del Ministerio de Comercio y el precio lo fija Finanzas y Precios, que como promedio deja un margen de ganancias superior al 2,4.
Sabemos el destino de esas recaudaciones, pero es preciso establecer mecanismos más flexibles para acercarlos a los consumidores, estrechar la relación calidad-precio y darle más autonomía a quienes están en la base, porque atendiendo al concepto de gerencia y conociendo de su propia boca cuan poco pueden hacer por sí mismos, no encajan dentro de esta nomenclatura.
En la actualidad, existe consenso, entre muchos autores, al señalar que el término gerencia se puede definir como un proceso que implica la coordinación de todos los recursos disponibles en una organización (humanos, físicos, tecnológicos, financieros), para que a través de los procesos se puedan alcanzar objetivos anteriormente planeados.
En el transcurso de esta investigación pudimos constatar desde limitaciones para ofrecer información, hasta solicitudes a las sucursales para poder tirar fotos dentro de las tiendas.
Cuando quien tiene que enfrentar al cliente, desconoce las características y propiedades de lo que vende, está incapacitado para ofrecer un buen servicio, los dependientes a veces están tan ajenos, como el consumidor a la calidad de lo que expenden detrás de su mostrador, por cierto que no siempre con la afabilidad y buenas maneras de que debe hacer gala un vendedor.
En este punto también hubo consenso entre los directivos al admitir que parte de las insatisfacciones de sus clientes se debe a que aún queda mucho por ganar en la calidad subjetiva de su oferta. Muy a pesar de cursos de capacitación y exigencias establecidas, la sonrisa se vuelve esquiva, las explicaciones no están a flor de labios y los consumidores tienen que hacer por sí solo sus elecciones cuando un sabio consejo les evitaría muchos quebraderos de cabeza y errores que paga muy caro su bolsillo.
OFERTAS.
Las ofertas de estas tiendas dejan mucho que desear, no difieren prácticamente entre unas y otras, no hay suficiente disponibilidad de tallas, color, ni modelos acordes a todas las edades, gustos y necesidades.
¿Quién hace a mi abuelo de 88 años ponerse un jean prelavado a la cadera?, ¿o un pantalón con bolsillos exteriores?¿una camisa que no sea color entero?, Nadie logra tamaña victoria, por suerte para no verlo padecer en la vejez la humillación de la ridiculez, esos son “detalles” que quienes convenían las importaciones deberían de tener en cuenta.
La presencia de productos nacionales debe incrementarse, pero ese tema requiere de otra investigación tan extensa como la que nos ocupa, sólo dos preguntas ¿Por qué si hay excelentes artesanos que confeccionan zapatos de mucha calidad estos sólo se pueden adquirir en el Fondo de Bienes Culturales? ¿Por qué no invertir el dinero en facilitarles la materia prima a quienes nos propicien una distinción de calidad?
ENTRE LA ÉTICA Y LA MORAL
Deisy es económica de una de estas tiendas y sufre a diario según nos confesó cuando tiene que sustituir a alguna de sus colegas en el horario de almuerzo, no menosprecia el trabajo de dependiente, pero la apena cuando alguien le pregunta si lo que está comprando tiene calidad y ella por “ética” se queda callada o asiente porque su misión es vender a sabiendas de que ya han tenido varias devoluciones o malas referencias del mismo artículo.
A propósito de esto es beneficioso acercarnos a los conceptos de ética y moral, esta última designa el conjunto de valores, normas y costumbres de un individuo o grupo humano determinado.
La ética contempla la bondad o maldad de los actos humanos, sin interesarse en otros aspectos o enfoques. La Moral es un conjunto de normas que una sociedad se encarga de transmitir de generación en generación y la Ética es un conjunto de normas que un sujeto ha esclarecido y adoptado en su propia mentalidad.
A partir de estos criterios pregunto ¿es ético incitar a una persona de bajos ingresos a comprar algo que carece de calidad?, puede serlo a juicio de un Judas, pero no de un ser moralmente comprometido con un proyecto nacional, de mejoramiento de las condiciones de vida de todos los integrantes de la comunidad.
Apelemos a estos principios en los trabajadores de las cadenas de tiendas recaudadoras de divisas, para que ayuden más a sus clientes, como congéneres a la solución de sus problemas.
TIENDAS DE MERMA
Se han puesto de moda las tiendas de merma, o tiendas de oportunidades (yo diría que de oportunidades para los revendedores pero ese no es el tema de este trabajo) son aquellas como su nombre lo indica donde se expenden producciones defectuosas, o de lento movimiento en el mercado.
Pero en muchos casos lo que allí se vende sólo respeta al señor Don Dinero ¿Cómo se puede vender en 41 CUC, 1025 pesos en moneda nacional un fogón de balón al que no le funcionan las hornillas? ¿Cómo se pueden vender en 7 CUC equivalentes a 175 pesos secadores de pelo con los motores quemados? Si los que se compran a 33 CUC es preciso desecharlos ante tal avería, sin duda alguien ha perdido el respeto por el esfuerzo de quienes reúnen peso a peso para poder comprar cualquier artículo en estas tiendas.
NO CUESTA NADA.
Por supuesto que dentro de una tienda todo cuesta algo, pero se pagaría con gusto por un buen trato, por que ofrezcan mercancías de calidad, que puedan respaldarlas con una garantía responsable, porque diversifiquen sus ofertas y se respeten los derechos de los consumidores, el mínimo que le confiere su dinero de que al invertirlo satisfaga su necesidad y no se cree una cadena de enredos en atención a sus reclamos.
Por cierto que es preciso insistir, uno en preservar los comprobantes, dos en no callarse cuando lo que se compra no se corresponde con el precio ni el uso al que supuestamente estaba destinado, desde abajo, puede ganarse la batalla por la calidad.
¿Qué pasaría con la mujer de inicio de este reportaje si se hubiese comprado unos costosos zapatos destinados a “salir” y por las pocas opciones recreativas que tenemos tarda seis meses en estrenarlo y regresa esa noche descalza a la casa?......
Teja usted su propia historia, que cada quien como consumidor tiene las suyas propias para contar, esperemos que de negras y tristes pasen a color rosa, de finales felices.

Por la estabilidad

Por Yolanda Molina Pérez.
Ruidos de mandarria, polvo, cemento, arena son los elementos que desde hace varias semanas predominan en unos cuantos establecimientos gastronómicos de la ciudad, como parte de un programa de reanimación que acomete este sector en Pinar del Río.
LOS PRIMEROS.
Entre las unidades en las que ya se concluyeron las obras de restauración y sustitución de equipamiento en aras de que puedan prestar un mejor servicio se encuentra la cafetería del hospital Abel Santamaría Cuadrado, el cabaret la Cueva y algunas carnicerías y bodegas de la ciudad.
De las 216 unidades comerciales con las que cuenta Comercio en la ciudad capital, al menos el 60 por ciento de ellas requiere acciones constructivas en lo que va de año se han concluido las reparaciones capitales en 10 de ellas y 82 han recibido mantenimiento ligero, 6 bodegas aún continúan reubicadas, pero la totalidad de ellas deberán ejecutarse en el venidero 2008.
En un recorrido por varias de estas entidades a esta reportera le preocupa los niveles de seguridad con que permanecen algunos de estos inmuebles, incluso de los ya reparados que se encuentran prestando servicio, es preciso que al dar una obra por terminada se cubran todos los detalles, para que no vayan quedando pendiente “los parches” para etapas posteriores.
En 15 carnicerías de la ciudad se están ofertando productos del centro de elaboración como jamón, ahumados, chicharrones, carne y otros derivados, (la estabilidad del abastecimiento de estos actualmente está siendo condicionada, por la crisis existente en la empresa con el transporte) 4 de estas unidades también comercializan vísceras, según supimos otras se incorporarán en la medida que se incrementen los niveles de entrega por parte de la Empresa Cárnica.
PERSPECTIVAS.
En estos momentos se encuentran en reparación el restaurant El Marino, que deberá de concluir su ejecución para el mes de marzo, y abrirá como un centro especializado en mariscos, a pesar de las obras constructivas continúa prestando servicios por una boca de venta.En La Taberna aún cuando la empresa constructora encargada de la obra no ha asumido todavía el proyecto, los trabajadores de esta unidad ya comenzaron la ejecución de algunos elementos como la cisterna, este restaurant no ha interrumpido su servicio.
El Consomé si está cerrada, la ejecución de la obra se encuentra al 60 por ciento y quedan pendientes la instalación hidrosanitaria, la colocación del piso y la pintura, otra de las unidades pertenecientes a la Empresa Municipal de la Alimentación pública que está fuera de servicio es el comedor ubicado en Yagruma y que se repara para en esta unidad dar atención a los programas de la Revolución, sin que estos interfieran con la prestación a los usuarios de otras unidades.
De la Empresa de Servicios Especializados (EPESE), están cerrados en este momento la cafetería El Ligerito y El Anón, la última deberá estar lista antes de fin de año, pero según declaraciones de Gervasio Valdés Director de la Empresa, esto dependerá del financiamiento para el falso techo, el piso y el equipamiento previsto.
El Ligerito reabrirá con una oferta en las dos monedas y tendrá dentro de sus opciones una heladería especializada que prestará servicio en divisa.
Una buena noticia es que ya se está trabajando en la búsqueda de una solución definitiva para sacar de los restaurantes de la ciudad el servicio a trabajadores de diferentes entidades que imposibilita a la población encontrar un sitio donde almorzar.
SIN PASOS EN FALSO.
El deterioro de los servicios gastronómicos en la ciudad ha hecho que el pinareño promedio pierda la confianza en las instituciones que ve remozar, o reinaugurar, vaticinándole un carácter efímero anticipadamente.
Por estos días se dieron pasos en falsos dentro de todo este proceso de reanimación, la apertura del Café Literario, antiguamente Casa de infusiones, fue uno de ellos pues en las primeras 24 horas se averío la cafetera ubicada en el mismo, y aunque está fue sustituida los problemas han seguido con un intermitente servicio, al respecto Deysis Sánchez Reyna declaró a Guerrillero que se estudian todas las alternativas posibles, entre ellas tener dos cafeteras para la sustitución en caso de roturas, incluso hasta un análisis del café que se está empleando.
Sobre la falta de hamburguesas, conocimos por mediación de Yamila Nazco, Técnico Comercial de Venegas que la Empresa Cárnica no tiene solución para la máquina en las cuales las hacen, por ser de una tecnología obsoleta, al respecto Caridad Díaz Duarte, Director del Grupo Empresarial del Comercio y la Gastronomía nos dijo, que aunque sea preciso elaborarlas artesanalmente, tiene que buscar una alternativa, que deberá ser que la misma gastronomía las confeccione, pues lo que no pueden perder es la naturaleza de servicios rescatados.
Actualmente la hamburguesería Venceremos, está ofreciendo pan con pastas o embutidos, en días atrás presentaron dificultades con la elaboración de refrescos por la carencia de agua, aún así esto no justifica que un cliente tenga que esperar 30 minutos sentado a la barra porque estén contando panes y pesando raciones.
Olga Lidia Tapia, Primera Secretaria del Partido en la provincia, ha insistido en hacer la renovación de los servicios gastronómicos sobre la base de un principio de sostenibilidad y del rescate de los mejores valores de los trabajadores del sector, para que bajo los preceptos de eficiencia y respeto al cliente sean la mejor garantía de las cuantiosas inversiones que se acometen en el territorio.
Esperemos que los buenos aires que baten en el Comercio y la Gastronomía pinareña, no sean sólo una breve racha y sean una fresca brisa que anime la ciudad de forma permanente, para que el estado comatoso actual de este sector se pueda convertir en asombrosa vitalidad.

YoCuba: Hablemos de sexo

Por Yolanda Molina Pérez

El derecho femenino al conocimiento, exploración y práctica del sexo, con la plenitud de las posibilidades del cuerpo y la mente, es el llamado de la chilena Lily Lara desde su Cuaderno Tabú; Bitácora de lo Prohibido, ella lo describe así: "habla de las distintas etapas del sexo, masturbación, zonas erógenas, coito, sexo oral y anal y otros temas relacionados al sexo. Estos textos son un compilado de información de distintos sexólogos en internet, realicé un estudio de cada uno de estos temas porque el vocabulario que utilizan los científicos son muy confusos, por eso elegí los que utilizaban un lenguaje más cotidiano, más "cercano", sin tantos tecnicismos, porque mi objetivo es que la mujer al leer entienda todo sin tener que recurrir al diccionario".El cuaderno incluye 11 ilustraciones de la propia autora que es diseñadora gráfica y las acompaña de frases célebres de figuras del mundo del cine, la literatura en fin que el sexo nos es común a todos más allá de las creencias, la cultura, la raza, clase social o cualquier otra categoría en la que se quiera clasificar a los humanos, sobre las razones para hacer este cuaderno Lily argumenta:"pienso que la sociedad tanto aquí en Chile como en muchos otros países subestiman a la mujer. Es increíble que aún la encasillen sólo al rol de dueña de casa, es cierto que muchas eligieron "ser dueñas de casa" por opción propia y creo que serlo es admirable, deberían recibir un sueldo porque es un trabajo de 24 hrs, no acaba nunca"."Poseemos una sociedad y mercado machista, como soy diseñadora, siempre estoy pendiente de los productos nuevos que salen para la mujer, me dí cuenta que no salen de los esquemas desde hace demasiado tiempo, cremas, maquillajes, ropa, perfumes, es siempre lo mismo, yo tengo 33 años, soy madre soltera y vivo con mi familia, mi inclinación en el diseño siempre ha sido la parte editorial, como revistas, libros; empecé a averiguar qué había para la mujer en esa amplia área que es la literatura, no me sorprendí mucho, la verdad es que esperaba encontrarme con lo que ya había visto años atrás, libros de yoga, pilates, vida sana, esoterismo, novelas, pero qué aburrido, pensaba ¡¿nada nuevo en todo estos años?!"."Continué mi búsqueda pero partiendo desde lo que soy, una mujer. Un día entré a una librería y pregunté por libros de sexo, el tipo se puso color tomate y me derivó a una mujer, ella también se puso nerviosa y de pasadita me lanzó una mirada (porque yo estaba con mi hijo de 2 años) quizás pensando "ahí va la mujer depravada". Me dejó sola diciéndome esto es todo lo que hay, yo sola frente a una montaña de libros con más de millones de páginas, abrí unos cuantos y eran palabras, palabras y más párrafos llenos de más palabras, cero ilustraciones, pero qué cosa más aburrida!!, en la parte de agendas para la mujer, estaban la agenda para la ejecutiva, para la mujer que lleva una vida sana, para la dueña de casa, para la adolescente ... Llegué a mi casa y en cosa de minutos nació Cuaderno Tabú, Bitácora de lo Prohibido".Sobre la singularidad del título nos explica:"simple, porque no tiene fecha de vencimiento, no expira, un cuaderno lo puedes tener años, una agenda termina cuando acaba el año y se va a la basura, un cuaderno le das el uso que quieras, de notas, de diario de vida, pasa a convertirse en una especie de cómplice de uno y lo usas el tiempo que desees"."La mujer desea saber, quiere informarse pero no se atreve, el nombre "Cuaderno Tabú, Bitácora de lo Prohibido" te desliga automáticamente de ser "condenada" o "apuntada por el dedo índice castigador", en la portada no dice SEXO sólo "Cuaderno Tabú, Bitácora de lo Prohibido" para muchos puede significar otra cosa pero la mujer sabe que se trata de sexo, por una cosa de instinto y lo podrá sacar tranquilamente. Mi propósito es, convertir el sexo en tema coloquial, como quien habla "de última película que viste" o "qué opinas de la economía actual del país", quiero que el sexo deje ser cosa sólo de hombres, quiero que nosotras empecemos de a poco a querernos, explorarnos, a exigir también "buen sexo" porque queremos sexo, disfrutar, somos multiorgásmicas tema que ignoran los hombres, están cansados? aburridos?, no saben dónde se encuentra nuestro Punto G porque no nos han dedicado tiempo".Lily se confiesa preocupada por la marginación femenina, no sólo en latinoamérica, sino que a su juicio en otras sociedades también es un mal enraizado, desde su motivación y esfuerzo personal, trata de ofrecer una puerta más para la emancipación femenina, desde el disfrute de su propio cuerpo.